ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΤΑΒΕΡΝΑΣ
Ο εξοπλισμός του παρακάτω πίνακα προτείνεται για μια ταβέρνα με κρεατικά, ψαρικά και μεζέδες. Για μικρότερες δυναμικότητες μπορούν να παραληφθούν ορισμένα προϊόντα όπως αναφέρεται σε κάθε περίπτωση.
ΨΥΓΕΙΟ ΘΑΛΑΜΟΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
ΜΟΝΟ ή ΔΙΠΛΟ ΓΙΑ ΦΥΛΑΞΗ Α' ΥΛΩΝ. ΚΑΛΟ ΝΑ ΥΠΑΡΧΕΙ ΞΕΧΩΡΙΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙΑ/ΨΑΡΙΚΑ.
ΨΥΓΕΙΟ ΠΑΓΚΟΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
ΓΙΑ ΦΥΛΑΞΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΡΟΣ ΑΜΕΣΗ ΧΡΗΣΗ. ΚΑΛΟ ΕΙΝΑ ΝΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ GASTRONORMΓΙΑ ΠΛΗΡΗ ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ ΤΟΥ ΧΩΡΟΥ.
ΨΥΓΕΙΟ ΠΑΓΚΟΣ ΣΑΛΑΤΩΝ
ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΑΠΟ ΨΥΓΕΙΟ ΠΑΓΚΟΣ. ΕΧΕΙ ΨΥΧΩΜΕΝΑ ΛΕΚΑΝΑΚΙΑ Ά ΥΛΩΝ ΠΡΟΣ ΑΜΕΣΗ ΧΡΗΣΗ. ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΕΙ ΚΑΙ ΨΥΓΕΙΟ HIGH MAKE UP ΠΟΥ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΕΔΩ
ΡΑΦΙ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟ
ΜΟΝΟ ή ΔΙΠΛΟ. ΤΟΠΟΘΕΤΕΙΤΑΙ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΠΑΓΚΟΥΣ (ΨΥΓΕΙΑ, ΕΡΜΑΡΙΑ, ΤΡΑΠΕΖΙΑ) ΓΙΑ ΑΥΞΗΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
ΚΑΤΑΨΥΚΤΗΣ ΜΠΑΟΥΛΟ
ΓΙΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΨΥΓΕΙΟ ΒΙΤΡΙΝΑ ΜΠΟΥΚΑΛΙΩΝ
ΓΙΑ ΟΣΟΥΣ ΔΕΝ ΘΕΛΟΥΝ ΔΕΣΜΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΤΙΣ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ ΠΟΤΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΕΧΟΥΝ ΧΡΗΣΙΔΑΝΕΙΟ. ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΕ ΜΟΝΟ ή ΔΙΠΛΟ
ΦΟΥΡΝΟΣ ΚΥΚΛΟΘΕΡΜΙΚΟΣ
Η ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΓΙΑ ΤΑΒΕΡΝΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ 4 ΕΩΣ ΤΟ ΜΕΓΙΣΤΟ 10 ΤΑΨΙΑ GN 1/1. Η ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΕΠΙΒΑΛΛΕΤΑΙ ΕΑΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΑ ΦΑΓΗΤΑ. ΠΡΟΤΕΙΝΕΤΑΙ ΑΕΡΟΘΕΡΜΟΣ (ΚΥΚΟΛΟΘΕΡΜΙΚΟΣ) ΑΝΤΙ ΣΤΑΤΙΚΟΣ ΓΙΑ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΣΤΟ ΡΕΥΜΑ ΚΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ. ΥΠΑΡΧΕΙ Η ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΗΣ COMBI STEAMER ΓΙΑ ΑΡΙΣΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑΚΑΙ ΜΕΓΑΛΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΜΕΘΟΔΩΝ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ (π.χ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ)
ΦΛΟΓΙΣΤΡΑ ΥΓΡΑΕΡΙΟΥ
ΜΕ 1,2,3,4 ή 6 ΕΣΤΙΕΣ ΑΝΑΛΟΓΩΣ ΤΩΝ ΑΠΑΙΤΗΣΕΩΝ
ΚΑΡΒΟΥΝΙΕΡΑ
ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΘΕΙ ΜΕ ΗΛΕΚΤΡΙΚΟ GRILL ή GRILL ΥΓΡΑΕΡΙΟΥ
ΦΡΙΤΕΖΑ
ΜΟΝΗ ή ΔΙΠΛΗ ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ή ΥΓΡΑΕΡΙΟΥ
ΦΟΥΣΚΑ ΑΠΑΓΩΓΗΣ
ΜΗΚΟΣ ΑΝΑΛΟΓΟ ΤΩΝ ΣΥΣΚΕΥΩΝ ΕΨΗΣΕΩΣ. ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΣΧΟΛΑΣΤΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΕΞΑΕΡΙΣΜΟΥ. ΓΙΑ ΤΑ ΣΥΝΗΘΕΣΤΕΡΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΜΕ ΤΟΝ ΕΞΑΕΡΙΣΜΟ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ.
ΠΟΛΥΚΟΠΤΙΚΟ
ΓΙΑ ΤΡΙΨΙΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ή ΑΚΟΜΗ ΚΑΙ ΤΥΡΙΩΝ. ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΚΟΨΙΜΑΤΟΣ ΤΗΓΑΝΗΤΗΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΧΡΗΣΗ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ
ΑΠΟΦΛΟΙΩΤΗΣ ΠΑΤΑΤΑΣ
ΓΙΑ ΜΙΑ ΜΕΣΑΙΑ ΤΑΒΕΡΝΑ ΕΝΑΣ ΑΠΟΦΛΟΙΩΤΗΣ 5-9 ΚΙΛΩΝ ΕΙΝΑΙ ΑΡΚΕΤΟΣ
ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΓΟΚΥΒΩΝ
ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ ΓΙΑ ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΑΜΕΣΟ ΠΑΓΟ. ΓΙΑ ΤΟ ΑΝ ΘΑ ΜΠΕΙ ΠΑΓΟΜΗΧΑΝΗ ή ΟΧΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΥΠΟΛΟΓΙΣΘΕΙ ΤΟ ΧΡΗΜΑΤΙΚΟ ΠΟΣΟ ΠΟΥ ΔΑΠΑΝΑΤΑΙ ΣΕ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ ΠΑΓΟΥ ΣΕ ΕΤΗΣΙΑ ΒΑΣΗ.
ΕΡΜΑΡΙΟ ΜΕ ΣΥΡΟΜΕΝΕΣ ΠΟΡΤΕΣ
ΣΕ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΗΚΗ. ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΘΕΙ ΚΑΙ ΑΠΟ ΑΠΛΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΕΡΓΑΣΙΑΣ.ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΡΟΣΘΗΚΗΣ ΑΜΠΑΡΙΟΥ ΨΩΜΙΟΥ ΓΙΑ ΣΤΑΘΜΟ ΣΕΡΒΙΤΟΡΟΥ
ΛΑΝΤΖΑ
ΑΝΟΙΧΤΗ ή ΚΛΕΙΣΤΗ ΜΕ ΣΥΡΟΜΕΝΕΣ ΠΟΡΤΕΣ
ΠΟΤΗΡΙΕΡΑ
ΕΡΜΑΡΙΟ ΤΟΙΧΟΥ ΓΙΑ ΣΚΕΥΗ ΚΑΙ Ά ΥΛΕΣ
