ΠΑΣΤΕΡΙΩΤΕΣ ΠΑΓΩΤΟΥ
ΜΗΧΑΝΕΣ ΠΑΓΩΤΟΥ ΚΑΤΑΚΟΡΥΦΟΥ ΚΥΛΙΝΔΡΟΥ LION
- Κάθετοι παστεριωτές παγωτού για παστερίωση του μίγματος.
- Η διαδικασία παστερίωσης πήρε το όνομά της από τον Louis Pasteur που γεννήθηκε το 1822 στην Dole της Γαλλίας. Ο Ναπολέων ο 3ος, ζήτησε από τον Παστέρ να ερευνήσει μια ασθένεια που επηρρέαζε τα τοπικά κρασιά καταστρέφοντας την τοπική οικονομία. Ο Παστέρ πήγε στο Arbois το 1864 για να μελετήσει το πρόβλημα, και ανακάλυψε ότι η ασθένεια προκαλούταν από κάποιους μικροοργανισμούς που μπορούσαν να εξαλειφθούν μόνο αν κρατούσες την θερμοκρασία του κρασιού πάνω από τους 55°C για λίγα λεπτά. Χρόνια αργότερα, αυτή η μέθοδος γνωστή πλέον ως παστερίωση, επεκτάθηκε και στην επεξεργασία του γάλακτος και της μπύρας με τις αντίστοιχες τροποποιήσεις στου χρόνους και τις θερμοκρασίες.
- Παραγωγή 30 ή 60 λίτρα ανά κύκλο αναλόγως του μοντέλου (κύκλος περίπου 2 ωρών).
- Ψηφιακό χειριστήριο.
- Απεικόνιση των φάσεων παατερίωσης τόσο στην θέρμανση όσο και στην ψύξη του μίγματος. Η παστερίωση μπορεί να είναι χαμηλής θερμοκρασίας στους +65°C ή στιγμιαία +85°C/ Είναι δυνατή η διατήρηση του μίγματος έως και 72 ώρες για ωρίμανση εντός της μηχανής χωρίς καμμία μεταβολή στα οργανοληπτικά του στοιχεία.
- Σύστημα ψύξεως συμπιεστή αερόψυκτο ή υδρόψυκτο αναλόγως του μοντέλου.
- Τροχήλατη έδραση για εύκολη μετακίνηση.
- Άψογο design με στρογγυλεμένες γωνίες για εύκολο καθαρισμό.
- Όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή με το παγωτό είναι από ανοξείδωτο χάλυβα και μη τοξικά υλικά και είναι εύκολα αφαιρούμενα για καθαρισμό.
- Ανοιγόμενο κάλυμα για προσθήκη υλικών κατά την λειτουργία.
- Μικροδιακόπτης ασφαλείας στο καπάκι που διακόπτει την λειτουργία με το άνοιγμα.
- Διαθέσιμοι σε δύο μοντέλα 30 και 60 λίτρων σύμγωνα με τον πίνακα παρακάτω.
| Mod. | ΤΥΠΟΣ | ΩΡΙΑΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ lt | ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΔΟΥ lt | ΕΛΑΧΙΣΤΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΜΙΓΜΑΤΟΣ lt | ΜΕΓΙΣΤΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΜΙΓΜΑΤΟΣ lt | ΒΑΡΟΣ kg | ΙΣΧΥΣ/ΤΑΣΗ | ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ mm | ΤIMH ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ |
| PASTO 30 | ΑΕΡΟΨΥΚΤΗ | 30 | 30 | 15 | 30 | 160 | 3,2KW/400V | 520x1100x1200 | 8,200 € |
| PASTO 60 | ΥΔΡΟΨΥΚΤΗ | 60 | 60 | 20 | 60 | 200 | 8,25KW/400V | 520x1100x1200 | 14,800 € |
