ΜΥΛΟΙ ΜΕ ΠΕΤΡΑ
ΜΥΛΟΙ ΜΕ ΠΕΤΡΑ
- O παραδοσιακός περόμυλος Combi Junior της Partisani, χρησιμοποιεί τον πανάρχαιο τρόπο άλεσης με πέτρες, με αποτέλεσμα να διατηρούνται στο ακέραιο οι βιταμίνες και τα άλατα των σπόρων μέσα στο αλεύρι, κάτι που η σύγχρονη διατροφολογία ξανανακάλυψε στα αλεύρια ολικής άλεσης.
- Ο πετρόμυλος Combi Junior απευθύνεται σε αγρότες παραγωγούς σιτηρών, εργαστήρια ζυμαρικών και παραδοσιακών προϊόντων, και αρτοποιεία που θέλουν την δική τους παραγωγή σε αλεύρι ολικής άλεσης.
- Κατάλληλος για ξηρά προϊόντα και όχι για σπόρους που περιέχουν έλαια.
- Οι πέτρες που χρησιμοποιούνται είναι ιδιαίτερα σκληρές, ανθεκτικές στην φθορά και τα σχισίματα και παράγουν μαλακό, ελαφρύ και όχι υπερθερμανσμένο αλεύρι. Κατασκευάζονται από φυσικά υλικά όπως πυριτόλιθο και σμυριδόπετρα, ενώ για το δέσιμο των υλικών χρησιμοποιείται μαγνησίτης (καρβονικό μαγνήσιο) ανθεκτικό στην θερμότητα.
- Το πλαίσιο του πετρόμυλου είναι σε σχήμα "U" παρέχοντας στιβαρότητα και αντοχή.
- Ο κώνος τροφοδοσίας έχει χωρητικότητα 15 λίτρα και διαθέτει μηχανισμό ρύθμισης της ροής των κόκκων.
- Η διάμετρος των κόκκων του αλεύρου, ρυθμίζεται από ένα χειροστρόφαλο ο οποίος ελέγχει το διάκενο ανάμεσα τις πέτρες.
- Η επάνω πέτρα είναι σταθερή, ενώ η κάτω περιστρέφεται με έναν τραπεζοειδή μειωτήρα που με την σειρά του παίρνει κίνηση από ένα κινητήρα ισχύος 1,8kW. Ο κινητήρας μπορεί να είναι μονοφασικός (230V) και τριφασικός (400V). Δύο μικρά πτερύγια βοηθούν στην απομάκρυνση των υπολλειμάτων από την κάτω πέτρα.
- Ο μύλος διαθέτει ενσωματωμένο κόσκινο 3 σταδίων που παράγει αλεύρι και υποπροϊόντα στα άλλα 2 στάδια.
- Το προϊόν συλλέγεται από 3 εξόδους στο κάτω μέρος απευθείας σε σακούλες οι οποίες στερεώνονται με ειδικό μηχανισμό στα στόμια εξόδου.
- Το προϊόν του 1ου σταδίου είναι αλεύρι ενώ του 2ου σταδίου είναι μαλακό πίτουρο ή σιμιγδάλι (για κανονικό και σκληρό σιτάρι αντίστοιχα). Στο 3ο στάδιο λαμβάνεται πίτουρο.
- Η παραγωγή είναι 50 κιλά ανά ώρα για ψιλό αλεύρι και 80 κιλά ώρα για χονδρό.
- Η διάρκεια ζωής των πετρών μέχρι την αντικατάστασή τους είναι περίπου 60 έως 120 τόνοι προϊόντος αναλόγως της σκληρότητας του σίτου. Ενδεικτικό κόστος ζευγαριού πετρών (τιμές 2015) 430 ευρώ.
- Καταλαμβάνει ελάχιστη επιφάνεια (μικρότερη από μισό τετραγωνικό μέτρο) γεγονός που τον κάνει ιδανικό για μικρά εργαστήρια με περιορισμένο χώρο.
- Διατίθεται με ή χωρίς κόσκινο αναλόγως της εφαρμογής. Για παράδειγμα στην άλεση μπαχαρικών ή καφέ δεν απαιτείται το κόσκινο.
-Μαγνητική σχάρα στον κώνο εισόδου, για κατακράτηση τυχόν μεταλλικών αντικειμένων στο σιτάρι.
ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ
-Σιτάρι
-Κριθάρι
-Κεχρί
-Ρύζι
-Βρόμη
-Καλαμπόκι
-Ζέα
-Σπέλτα
-Καμούτ
-Φαγόπυρο
-Σιτάρι
-Κριθάρι
-Κεχρί
-Ρύζι
-Βρόμη
-Καλαμπόκι
-Ζέα
-Σπέλτα
-Καμούτ
-Φαγόπυρο
ΟΣΠΡΙΑ
-Πλατειά φασόλια
-Φακές
-Ρεβύθια
-Πλατειά φασόλια
-Φακές
-Ρεβύθια
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
-Πιπέρι
-Πάπρικα
-Αλάτι
-Καφές
-Πιπέρι
-Πάπρικα
-Αλάτι
-Καφές
| Mod. | ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΕ ΨΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ kg/h | ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΕ ΧΟΝΔΡΟ ΑΛΕΥΡΙ kg/h | ΙΣΧΥΣ kW | ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ mm | TIMH ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ |
| Combi-Junior | 50 | 80 | 1.92 | 910x394x1666 | 6,940.00 € |
| Combi-Junior ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ | ΧΩΡΙΣ ΚΟΣΚΙΝΟ ΓΙΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ | 4,250.00 € |
